31Dec13 Beeld van vandaag: Dank aan de wereld...overdenking tijdens het strijken..

Elk jaar wens ik familie, vrienden en geliefden een goed nieuw jaar.. en dit keer wil ook ook alle andere mensen van de wereld een goed nieuw jaar jaar wensen die zorgden dat ik weer een jaar van van alles voorzien was.. dit kwam omdat ik gisteren terwijl ik een hele stapel cadeau papier en theezakjes aan het strijken was in een filosofische bui kwam en dacht aan de theepluksters, de chauffeurs, de machinemakers, de mensen in papier-industrie, de vakkenvullers, de cassierres en nog veel meer mensen [duizenden!] die er voor gezorgd hebben dat ik aan mijn papier en thee kam... en natuurlijk aan al die andere dingen die je zo per dag/ uur/ week/ maand en jaar gebruikt....vele vele mensen zijn hiervoor aan het werk geweest.

Ik wens dat iedereen in het nieuwe jaar hiervoor een goed salaris zal krijgen en dat er geen kinderen, dieren/natuur en volwassenen hiervoor worden uitgebuit.
Ik dank de natuur: de aarde, het water, lucht en vuur die dit allemaal mogelijk maakten.
Ik dank de mensen die zich op positieve manier in zetten voor een betere wereld.

En ja ik weet dat de wereld ook een ander kant.. en ik wens dat daar ooit het licht zal schijnen en mensen in vrede met elkaar leven.
Lieve mensen ik wens jullie een fijne dag en alle goede wensen voor het nieuwe jaar.

Op de foto's een deel van het papier die ik gisteren "netjes"heb gemaakt door het glad te strijken en daarbij een in filosofische bui kwam .

1Jan13  De Traditie van de Appelflappen...

Traditioneel wordt in onze familie zelf appelflappen gebakken.. mijn oma deed het al.. mijn moeder... en  ik doe het dus ook..... zelfs nu alle kinderen het huis uit zijn vragen diegene die dichtbij wonen toch nog om appelflappen.. dus sta ik op oudjaarsdag zo,n 2,5 uur in de keuken.

Voor hun en ieder ander die nog wilt weten hoe je zelf appelflappen met een gat bakt, hier ons recept.

Nodig voor ong 100 appelflappen: 
-  Goudrenetten, uit een flinke goudrenet haal je 5a6 plakken, dus zelf even tellen..
-  Zonnebloemolie... geen frituurolie of sla olie! ...en een frituurpan
-  Zelfrijzend bakmeel 2 pakken en een grote pan/kom
- 1,5liter volle melk
- 3 a 4 eieren
- een eetlepel kaneel
-  een appelboor en een uitlek-zeef met keukenpapier

- maak een deeg door de 2 pakken zelfrijzend bakmeel in een pan te doen en de melk er door te roeren met een garde
- voeg de eieren en kaneel erdoor
- je deeg moet "yoghurt-dik" zijn
- haal met de appelboor het klokhuis uit een appel, schil de appel en snij het in niet te dikke plakken
 - leg je plakken in het deeg
 - verwarm de olie
 - haal met een vleesvork een appelschijf uit het deeg en laat het teveel aan deeg eraf lopen.. doe de schijf in de hete olie
- leg zoveel schijven in je olie dat ze wel nog kunnen "zwemmen"
- als ze aan 2 kanten goudbruin haal je ze uit de olie [ schuimspaan en het netje ophalen]
- laat ze uitlekken in je zeef met keuken papier
- ondertussen maakte al weer de volgende appels klaar.. als een continue gebeuren
- voordat de 2e serie klaar is leg je de vorige op een schaal

Zoals je ziet niet echt moeilijk: boren, schillen, snijden, in het deeg, bakken.
 De clou zit hem in het soort appels, soort olie, volle melk en kaneel.

Verder is het gewoon gezonder dan de appelbeignets uit de winkel: minder deeg en helemaal geen suiker!
Van het restant van het deeg bak ik nog pannenkoeken met rozijnen.

Traditioneel luister ik op de 1e dag van het nieuwe jaar  naar het Nieuwjaarsconcert uit Wenen en straks naar het schansspringen uit Garmisch - Partenkirchen en de dan nog overgebleven appelflappen zijn nu nog lekkerder!!!

Ik wens iedereen een gezond, voorspoedig en creatief 2013 toe